01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
テーブルの中央に運ばれてくるロブスターは、海鮮料理の醍醐味を感じさせてくれる主役です。名物の「ライブロブスター」は、スチームやオーブンのほか、スパイス、豆板醤、ウニソースといった仕立てから好みの調理法を選べるのが魅力で、ぎゅっと詰まった身の甘みと弾力を存分に楽しめます。より手軽に味わいたいときには、特製マヨネーズソースを塗って香ばしくふっくら焼き上げる「ロブスターの黄金焼き」も用意されており、ミスジステーキやチキンミラネーズとの組み合わせでボリュームあるメインディッシュに仕立てることもできます。
海鮮の選択肢はロブスターにとどまらず、前菜から主食まで幅広く揃っています。カニ身を香ばしく丸ごと揚げたソフトシェルクラブや、スパイスとコリアンダーを使った特製ソースで仕上げるセビーチェは、食事の幕開けにぴったりな一皿です。さらに、浜焼き風やウニソース、バジルバターで香ばしく焼き分けるオイスター料理や、サクサクのパイ生地に具材をのせた「ロブスターパイピザ」など、テーブルで取り分けながら賑やかに味わえるメニューも豊富に並びます。
イクスピアリの3階に位置するフロアは開放的で、通路や客席の間隔にゆとりがあるため、ベビーカー連れや家族の団らんにも過ごしやすい空間です。ソフトドリンクのお替わり自由なフリーリフィルやキッズメニューも整っており、ランチタイムの気軽な利用からディナーの特別なひとときまで、気兼ねなくシーフードを満喫できます。
